cranberry et histoire du fruit
L'histoire pas comme les autres de la cranberry
un fruit unique
cranberry : une histoire pas comme les autres
la recolte de la cranberry
Les Indiens d'Amérique connaissaient depuis toujours la cranberry.
Ils l'utilisaient comme aliment et remède naturel, et se servaient de ses pigments rouges comme teinture pour les vêtements.
C'est en 1620 que 2 Iroquois ont transmis ce fruit sauvage qu'est la cranberry aux premiers pionniers pour les sauver d'un hiver très rude. Les pèlerins purent ainsi survivre. Lors de la fête de célébration, les Indiens, invit? apport?nt des dindes qui se marièrent à merveille avec la sauce de cranberry cuisin?par les nouveaux arrivants. Ainsi est n?la tradition de Thanksgiving aux Etats-Unis, c?br?chaque mois de Novembre.
La culture de ce fruit jusqualors sauvage ne commencera quau d?t du XIX? si?e, tout dabord dans le Massachusetts puis dans lensemble de la Nouvelle Angleterre, avant de s?ndre aux ctes Ouest des USA et du Canada.
Lorigine du nom donn?ar les pionniers ?a baie que les Iroquois appelaient ataca ou atoca r?de dans la forme de la fleur de larbuste. En effet, quand il fleurit au printemps, les fleurs ressemblent ?angement ?es t?s de grue au long bec. Do le nom crane berry, puis Cranberry, crane signifiant grue en anglais.
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